{"id":73,"date":"2021-09-29T08:20:23","date_gmt":"2021-09-29T08:20:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.myroots.lu\/new\/?page_id=73"},"modified":"2025-02-17T09:11:21","modified_gmt":"2025-02-17T08:11:21","slug":"qui-sommes-nous","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.myroots.lu\/new\/qui-sommes-nous\/","title":{"rendered":"QUI SOMMES NOUS"},"content":{"rendered":"
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QUI SOMMES NOUS<\/h1>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Ren\u00e9 Mathieu<\/strong><\/h5>\n

Ren\u00e9 Mathieu est un chef belge qui a d\u00e9but\u00e9 sa carri\u00e8re en 1986 au Restaurant \u00ab Le Capucin Gourmand \u00bb (Belgique). Il y obtient sa premi\u00e8re \u00e9toile Michelin \u00e0 25 ans.
\nDe 2002 \u00e0 2005, il a \u00e9t\u00e9 le chef ex\u00e9cutif de ses Altesses Royales le Grand-Duc et la Grande-Duchesse de Luxembourg.<\/p>\n

Depuis 2005, il est Chef Ex\u00e9cutif des Restaurants du Ch\u00e2teau de Bourglinster. Sa liste de r\u00e9compenses est impressionnante et pour n'en nommer que quelques-uns, il a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 Chef de l'ann\u00e9e au Luxembourg en 2010 et 2021, meilleur chef de l\u00e9gumes du monde en 2021 et 2022. Son restaurant a une \u00e9toile Michelin et une note de 18\/20 au Gault & Millau.<\/p>\n

Il est gastronome, po\u00e8te, herboriste et amateur de l\u00e9gumes. La nourriture qu'il cr\u00e9e contient un degr\u00e9 \u00e9lev\u00e9 d'ingr\u00e9dients botaniques et est extr\u00eamement belle.<\/p>\n

La cuisine reste son \u00e9vasion, sa passion, son r\u00eave \u00e9veill\u00e9 et merveilleux qui ne le quitte jamais et le porte toujours plus loin. La cuisine lui offre chaque jour une opportunit\u00e9 d'\u00e9panouissement et de partage avec les autres.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Mario Willems<\/strong><\/h5>\n

Mario Willems est un entrepreneur belge qui vit au Luxembourg depuis 1999. Son exp\u00e9rience en gestion d'entreprise a couvert de nombreux secteurs et il si\u00e8ge au conseil d'administration de plusieurs soci\u00e9t\u00e9s internationales.<\/p>\n

Sa vraie passion a toujours \u00e9t\u00e9 la cuisine depuis son plus jeune \u00e2ge.
\nTravaillant avec plusieurs grands chefs \u00e0 travers le monde et avoir pass\u00e9 de nombreuses ann\u00e9es dans une boulangerie artisanale l'a rendu tr\u00e8s habile dans une cuisine.<\/p>\n

Ses voyages \u00e0 travers le monde et sa curiosit\u00e9 scientifique lui ont donn\u00e9 une compr\u00e9hension tr\u00e8s profonde et une vaste connaissance des diff\u00e9rentes cuisines et techniques utilis\u00e9es.<\/p>\n

En 2005, il rencontre Ren\u00e9 Mathieu dans les restaurants du Ch\u00e2teau de Bourglinster et leur amiti\u00e9 est scell\u00e9e.
\nApr\u00e8s de nombreuses ann\u00e9es \u00e0 cuisiner ensemble, ils ont tous deux cr\u00e9\u00e9 My Roots en 2018 pour partager leurs connaissances et leurs passions avec les autres.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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